Categorieën

Groenten

161/161

Filter op niveau:

AardappelenLaag

AlfalfaHoog

Amsterdamse uiHoog

AndijvieLaagNitraatrijk. Max 2 x p. week

ArtisjokkenLaag

AspergesLaag

AubergineHoogHistamine: HAndere amines: ?Liberator: ?Blocker: ?

AugurkenHoog

BasilicumLaag

BeetsLaagZeer hoog oxalaat

BladgroentenLaag

BleekselderijLaagMax 2 x p. week

Blik- & pot- groentenLaagBij groenten in blik/pot is het mogelijk dat er toch histamine inzit, dit zit in het kookvocht. Het is aan te raden om het kookvocht te vervangen door kraanwater.

BloemkoolLaag

BoerenkoolLaagBoerenkool wordt over het algemeen goed verdragen door mensen met histamine-intolerantie, maar wees voorzichtig met oxalaten en lectines.Histamine: Low in histamine when fresh.Liberator: noBlocker: no

Boter slaLaag

BroccoliLaag

BroccoliniLaag

ChampignonsHoog

Chinese koolLaag

CollardsLaag

CourgetteLaag

Daikon radijsLaag

Dop erwtenLaag

Duitse raapMatig-laag

EscaroleLaag

Gele gespleten erwtenMatig-laag

Groene en rode koolLaag

Ijsberg slaLaagMax 2 x p. week

KAMUT®, Khorasan-tarweLaagGeef de voorkeur aan oude soorten (bijv.KAMUT®). Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen.

Kale- CurlyLaag

Khorasan-tarwe of Oosterse tarweLaagGeef de voorkeur aan oude soorten (bijv.KAMUT®). Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. (Triticum turgidum ssp. Turanicum), KAMUT®

KomkommerLaag

Lente-uiLaag

MesclunLaag

MizunaLaagMizuna wordt over het algemeen goed verdragen door mensen met histamine-intolerantie wanneer het vers is.Histamine: Low histamine content when fresh.Liberator: noBlocker: no

MosterdgroentenLaag

MuntLaagOnverenigbaar voor mensen met salicylaat-intolerantie

Napa-koolLaag

Nopales cactusLaag

Paardebloem greensLaag

PaddenstoelachtigeHoog

PaksoiLaagMax 2 x p. week

PerillaLaag

Peterselie, gekruldLaag

Peterselie, platLaag

PompoenLaagPompoen wordt over het algemeen goed verdragen door mensen met histamine-intolerantie.Histamine: Low in histamine when fresh.Liberator: noBlocker: no

Pompoen, WinterLaag

PosteleinLaagZeer hoog oxalaat

PostelijnLaagMax 2 x p. week

RaapstelenLaagMax 2 x p. week

RammanasLaag

Rode bietHoogHistamine vrijmaker

Rode en groene bladslaLaag

RomaineLaag

SchorsenerenLaag

SnijbietLaagZeer hoog oxalaat. Histamine vrijmaker

SojaboonMatig-laagSojabonen kunnen in gematigde hoeveelheden worden verdragen, maar wees voorzichtig met verwerking en individuele reacties.Histamine: Low histamine content; may vary based on processing.Andere amines: Contains tyramine.Liberator: yesBlocker: no

Sperziebonen, SnijbonenHoog

SpinazieHoogZeer hoog oxalaat. Histamine vrijmaker

SpitskoolLaagMax 2 x p. week

Squash, zomerLaag

Tomaat en alle tomatenproductenHoog

TuinbonenLaag

Uien - elke soortLaag

Vicia faba, tuinboonMatig

WaterkersLaag

WinterpeenLaag

WortelsLaag

Zilver uiHoog

aardappel met schilLaagDonkere plaats! Groene punten zijn giftig! Mogelijk onverenigbaar voor mensen met salicylaatintolerantie

aardappel, geschildLaagDonkere plaats! Groene punten zijn giftig!

aardappel, nieuw, met schilLaagDonkere plaats! Groene punten zijn giftig! Mogelijk onverenigbaar voor mensen met salicylaatintolerantie

amarant, AmaranthusLaagKan in sommige gevallen diarree veroorzaken. Deze vermelding verwijst naar het pseudokorrel genaamd amarant (plantengeslacht Amaranthus). Niet te verwarren met de azo-kleurstof amarant (een kunstmatige kleurstof voor levensmiddelen).

andijvie (Cichorium endivia)Laag

artisjokLaag

bamboe scheutenOnbekend

bok choiLaag

bonen (peulvruchten)MatigGeldt voor vrijwel alle soorten / variëteiten. In sommige gevallen zijn enkele getolereerde uitzonderingen mogelijk.Liberator: L

borlotti bonenMatig

brandnetel (Urtica dioica)MatigHistamine: HAndere amines: ?Liberator: ?

broodMatig-laagProblematische ingrediënten: mout, jodium, lange fermentatietijden van gist of zuurdesem, mogelijk ook ATI-granen (bepaalde soorten met amylase-tryptase-remmers, niet aangegeven)Histamine: ?

cabbagge (met uitzondering van coliflower en koolrabi)Laag

chayoteOnbekendMogelijk niet goed verdragen.

chili peper, rood, versMatigHeetheid is irriterendLiberator: ?

chokoOnbekendMogelijk niet goed verdragen.

cichorei (Cichorium intybus)Laag

cornflakesLaagPas op met mout, foliumzuur. Als geen toevoegingen zoals mout of foliumzuurLiberator: !

doperwtenMatig-laag

eierplantMatigHistamine: HAndere amines: ?Liberator: ?Blocker: ?

gebakken goederenMatig-laagProblemen worden vaak veroorzaakt door: mout, jodium, lange fermentatietijden van gist of zuurdesem, mogelijk ook ATI-granen (bepaalde rassen met amylase-tryptase-remmers, niet aangegeven)Histamine: ?

gerstMatig-laag

gerstemout, moutMatigHistamine: ?Andere amines: ?Liberator: ?

groene bonenMatig-laagKan in sommige gevallen goed worden verdragen

groene spliterwtenMatig-laag

hennepzaden (Cannabis sativa)LaagDe legale niet-psychoactieve ondersoort

ijsbergslaLaag

ingelegde augurkMatigHistamine: HAndere amines: ?

ingelegde komkommerMatigHistamine: HAndere amines: ?

ingemaakte groentenMatigHistamine: HAndere amines: ?

kalebassenLaag

kastanje, tamme kastanjeLaag

kelp (grote zeewieren (algen) die tot de bruinwieren behoren)Matigbijv. als ingrediënt in gekruid zout / kruidenzoutLiberator: L

kikkererwtenMatig

knoflookMatig-laagIn kleine hoeveelheden, meestal goed verdragen achter

kool, groen of witLaag

koolraapMatig-laagMax 2 x p. week

maltodextrineLaag

meerjarige muurraket (Diplotaxis tenuifolia)MatigLiberator: L

mout, gerstemoutMatigHistamine: ?Andere amines: ?Liberator: ?

mungbeans (ontkiemd, kiemend)Onbekend

olijvenMatigMeestal gefermenteerd, soms met onverdraagbare ingrediëntenHistamine: ?Andere amines: ?

parel sagoLaag

pastinaakLaag

peultjesMatig-laag

peulvruchten (soja, bonen, erwten, linzen ...)MatigLiberator: L

pompoenenLaag

pompoenen (verschillende soorten)Laag

preiMatig-laagIn kleine hoeveelheden, meestal goed verdragenLiberator: ?

quinoaLaagMogelijk niet altijd goed verdragen?

raap koolMatig-laag

radijs: rode radijs (de kleine rode ronde)Laag

radijs: witte radijs (de lange witte)Laag

rijstLaagNa het koken maximaal 12-24 uur in de koelkast bewaren.

rijst noedelsLaagIets slechter verdragen dan vers gekookte rijst

rijstkokers, rijstwafelsLaagIets slechter verdragen dan vers gekookte rijst

rijstkrokantjesLaagPas op met mout, foliumzuur

rode koolLaagLiberator: ?

rogge-Matig-laagNauwelijks getolereerd

savooiekoolMatig-laagLiberator: ?

selderijkool (Brassica rapa subsp. pekinensis)Laag

sla: krop- en bladslaLaagBeoordeling is van toepassing op de plant zonder dressing

snijbietstengels (Beta vulgaris subsp. vulgaris)Matig-laagLiberator: ?

soja (sojabonen, sojameel)Matig

speltLaagGeef de voorkeur aan oude rassen. Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen.Liberator: ?

spruitjesMatig-laagLiberator: L

suikermaïs, maïskorrels: gedroogd (maïsmeel, maïsmeel)Laag

suikermaïs, maïskorrels: maïskolf, vers / gepasteuriseerdLaagMoeilijk te verteren.

suikermaïs, maïskorrels: uit het blikLaagMoeilijk te verteren. Mogelijk onverenigbaar na langdurige opslag of in grote hoeveelheden?

tarweMatig-laagOngelijk. Meestal spijsverteringsproblemen zoals winderigheid.Histamine: ?Liberator: ?

tomaatMatigHistamine: HLiberator: L

tuinkers (Lepidium sativum)OnbekendLiberator: ?

tuinkers: tuinkers (Lepidium sativum)OnbekendLiberator: ?

uiMatig-laagOnverenigbaar in grote hoeveelhedenLiberator: L

veldsla, veldsla (Valerianella locusta)Laag

wilde rijstLaagWilde rijst is niet botanisch verwant aan rijst.

witte uiLaagEen soort ui met een zuiver witte schil en een zoet, mild wit vruchtvlees (niet de gewone ui).

zoete aardappelLaag

zonnebloemzadenMatigLiberator: L

zuurkoolHoogHistamine: H

Recepten met ingrediënten uit deze categorie

Pompoensoep met TijmEen eenvoudige en romige pompoensoep op smaak gebracht met verse tijm.

Zalm met Winterwortel en BoerenkoolEen eenvoudige en smaakvolle maaltijd met zalm, winterwortel en boerenkool, ideaal voor het avondeten.

Quail met bok choi en pistachenotenEen smakelijk gerecht van kwartel met bok choi en pistachenoten.

Laag👍 2 · 👎 0

Khorasan tarwe en brede bonen saladeEen voedzame salade met khorasan tarwe en brede bonen.

Kruidige Brussels Sprouts met VarkensvleesEen hartige maaltijd van spruitjes en varkensvlees, vol smaak.

Zucchini en Brie Taco'sHeerlijke taco's gevuld met courgette en brie, perfect voor een lichte lunch.