Van Wijngaarden's Zaanse mayonaise

Van Wijngaarden bv is een familiebedrijf gevestigd in de Zaanstreek. Gestart in 1929 met de handel in plantaardige oliën, is het bedrijf eind vijftiger jaren van de twintigste eeuw begonnen met het maken van mayonaise op basis van de olie die werd verhandeld. Door een hoog olie gehalte (80%) en een uitgekiende balans van water, eigeel en kruiden ontstond een unieke en herkenbare smaak: vol en romig en met een licht aangenaam zuurtje. Deze receptuur is bekend komen te staan als de Zaanse mayonaise en wordt tot op de dag van vandaag gemaakt volgens het tradiotionele recept uit de vorite eeuw. De familie Van Wijngaarden heeft daarmee een belangrijke bijdrage geleverd aan de maakindustrie waar wij de Zaanstreek van kennen. Zaanse mayonaise is een begrip in heel Nederland en tot ver erbuiten.