Samasaya Opak pedis

De Samasaya kroepoek wordt pas uit de ketel geschept als we met eigen ogen gezien hebben dat ze de perfecte kleur hebben. De kroepoek laten we 18 uur rusten voordat ze de zak in gaan. Zo blijven ze lekker krokant. “In Indonesië is het traditie om oude familierecepten door te geven aan de nieuwe generatie en zo te koesteren. De nieuwe generatie ontvangt de recepten van hun ouders en leren het recept op juiste wijze te bereiden zodat de authentieke smaak behouden blijft. ‘Sama Saya’ (wat letterlijk ‘met mij’ betekent) geeft deze traditie een nieuwe dimensie. Al mijn liefde, passie en kennis van de originele Indonesische keuken vind je terug in de producten van Samasaya.” Van Bali’s meest beroemde chef Lonny Gerungan.