Kokki Djawa Boemboe soto

Trek de bouillon van de kip met 800 ml water. Snijd de stukken kip fijn en doe terug in de bouillon, voeg de boemboe toe en roer goed. Kook 1 kopje rijst per 2 personen. Kook de eieren hard en overgiet de vermicelli met warm water. Serveer de soep in een diepe kom met de rijst, taugé, gebakken uitjes, selderij, een hardgekookt ei, Yanco vermicelli en sambal. Varieer met runderbouillon, gekookte aardappel en lenteui