|
anijs, anijs |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
laurier, laurier, zoete laurier, laurier, echte laurier, Griekse laurier |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen, bij grotere hoeveelheden gebrek aan ervaring. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
steranijs, steranijszaad, Chinese steranijs, badiam |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
laurier, laurier |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen, bij grotere hoeveelheden gebrek aan ervaring. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
jeneverbessen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Laurier |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Komijn |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Basilicum |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
salie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Peperkorrels, roze |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Kardemom |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Citroengras |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Jeneverbes |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Pepermunt |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
witte azijn, alcoholazijn |
Laag histamine, maar niet vrij van histamine. Gebruik spaarzaam. Controleer op niet-toegestane toevoegingen. |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Perzische komijn (Carum carvi) |
Positief effect: goed voor zware maaltijden. Let op: niet te verwarren met komijn (onverdraagzaam)! |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
kruidnagel |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen, bij grotere hoeveelheden gebrek aan ervaring. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
koriander |
Slechts kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
kaneel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Oregano |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Naturel azijn |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
nootmuskaatbloem (Nigella sativa) |
anti allergisch |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Romeinse koriander (Nigella sativa) |
anti allergisch |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Rozemarijn |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
gedistilleerde azijn |
Laag histamine, maar niet vrij van histamine. Gebruik spaarzaam. Controleer op niet-toegestane toevoegingen. |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
azijn: alcoholazijn, gedistilleerde witte azijn |
Laag histamine, maar niet vrij van histamine. Gebruik spaarzaam. Controleer op niet-toegestane toevoegingen. |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
tijm, gewone tijm, Duitse tijm, tuintijm, (Thymus vulgaris) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
kardemom |
À gebruiker met parcimonie! Verschillende soorten kruiden en verschillende soorten kardemoma's en andere soorten kruiden. De verschillende savoirs zijn zo eenvoudig mogelijk. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
venkelbloem (Nigella sativa) |
anti allergisch |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
koriander |
Slechts kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
gedistilleerde witte azijn |
Laag histamine, maar niet vrij van histamine. Gebruik spaarzaam. Controleer op niet-toegestane toevoegingen. |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bonenkruid |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
munt |
Onverenigbaar voor mensen met salicylaat-intolerantie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Marjolein |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Dragon |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Saffraan |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Zout |
Ongeraffineerd zoals Real Salt, Celtic Sea Salt, Himalaya Sea Salt |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Karwijzaad |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kurkuma |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Koriander |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
paprika, zoet |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Karwij (Carum carvi) |
Positief effect: goed voor zware maaltijden. Let op: niet te verwarren met komijn (onverdraagzaam)! |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
zwarte karwij (Nigella sativa) |
anti allergisch |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
peterselie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Karwij |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bieslook |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Salie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
basilicum |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Mierikswortel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
oregano |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Knoflook |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rozemarijn |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
hartig (Satureja hortensis) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Lavas (maggieplant) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Borage |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Dille |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
kurkuma (Curcuma longa) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
meridiaan venkel (Carum carvi) |
Positief effect: goed voor zware maaltijden. Let op: niet te verwarren met komijn (onverdraagzaam)! |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Nigella sativa zaad |
anti allergisch |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
daslook (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
vanille-extract |
Van gefermenteerd fruit, alcoholisch. |
|
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
buckrams (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
azijn: appelazijn |
Controleer op toevoegingen. |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
berenprei (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
dille |
Kleine hoeveelheden zijn doorgaans geen probleem. Hoog salicylaatgehalte. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
bieslook |
Onverenigbaar in grote hoeveelheden |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
houtknoflook (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
breedbladige knoflook (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
maanzaad |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rammen (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
berenknoflook (Allium ursinum) |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
nootmuskaat |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
gember |
Kleine hoeveelheden worden goed verdragen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
vanille, vanillestokje, vanillepoeder, vanillesuiker |
Verdragen in kleine hoeveelheden. Fermentatie! Mogelijk sporen van sulfiet? (Zie ook additieven> vanilline) |
|
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
kerrie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
fenegriek (Trigonella foenum-graecum) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
peper, wit |
Kleine hoeveelheden worden getolereerd. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
trigonella |
Bijvoorbeeld fenegriek, blauwe fenegriek |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
komijn |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
paprika, heet |
Irriterend voor de darmen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
mosterd, mosterdzaad, mosterdzaadpoeder |
Zaden van de mosterdplant en producten daarvan |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
komijn (Cuminum cyminum) |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
kruiden gemaakt van gehydrolyseerde eiwitten |
Afgeleid van plantaardig eiwithydrolysaat, aroma dat doet denken aan vleesbouillon. Bevat glutamaat, histamine en andere aminen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
trifolium |
Bijvoorbeeld fenegriek, blauwe fenegriek |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Jeera |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
gist extract |
Chemische omzetting in glutamaat. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
vleesextract |
- |
|
|
|
- |
- |
- |
- |
|
peper, zwart |
Kleine hoeveelheden worden getolereerd. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
blauwe fenegriek (Trigonella caerulea) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
klaver (trigonella en trifolium soorten) |
Bijvoorbeeld fenegriek, blauwe fenegriek |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bouillon |
Bijna altijd met incompatibele ingrediënten (glutamaat, gistextract, specerij / aroma / smaak / kruiden / kruiderij / wort (in de betekenis van eiwithydrolysaten), vleesextracten, incompatibele groenten) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Chili poeder |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Oranje snippers |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Mosterd |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Sassefras |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Chilipoeder |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Vanille |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Anijs |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
sojasaus |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kruidnagel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Maggi |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kaneel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Koreander |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kerrie poeder |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kruidnagel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Foelie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
azijn: balsamico-azijn |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
Komin |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Eucalyptusolie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Ketjap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Paprika |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Piment |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kervel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
witte wijn azijn |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kruidenpakketjes |
Met beperkte ingrediënten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rode wijnazijn |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
Voedingsmiddelen met het label 'natuurlijke smaken' of 'kunstmatige smaken' |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Marjoraan |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Glutamaat |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
MSG |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Mosterdzaad |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Gember |
Het is onduidelijk of deze kruiden laag is in histamine |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Voedingsmiddelen met het label 'met kruiden' |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Galaga (laos) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Peperkorrels |
Zwart, groen, wit moeten mogelijk worden beperkt tot kleine hoeveelheden |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Cayenne |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Nootmuskaat |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |