Level | Product | Description | Histamine | Other Amines | Liberator | Blocker | Oxalate | Lectin | Pesticide |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Garbanzo / kikkererwten | Zijn medium oxalaat | - | - | - | - | - | - | - | |
Witte- bruine- bonnen | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Vers gekookte bonen | Nier, zwart, marine, garbanzo / kikkererwten, etc. Gekookt onder druk is het beste | - | - | - | - | - | |||
Linzen | Vooral zwart (peulvruchten zijn hoger lectine, met mate gebruiken) - een nacht geweekt in water en onder druk gekookt | - | - | - | - | - | |||
Sojabonen | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Kapucijners | - | - | - | - | - | - | - | - | |
Ingeblikte bonen of linzen | - | - | - | - | - | - | |||
Pinda's | Histamine vrijmaker | - | - | - | - | - |