|
raap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
choko |
Mogelijk niet goed verdragen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
chayote |
Mogelijk niet goed verdragen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
bamboe scheuten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
tuinkers: tuinkers (Lepidium sativum) |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
tuinkers (Lepidium sativum) |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
mungbeans (ontkiemd, kiemend) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Waterkers |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kale- Curly |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
|
cichorei (Cichorium intybus) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Asperges |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Komkommer |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
Napa-kool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Collards |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Winterpeen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
ijsbergsla |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bleekselderij |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
cornflakes |
Pas op met mout, foliumzuur. Als geen toevoegingen zoals mout of foliumzuur |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
parel sago |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
aardappel met schil |
Donkere plaats! Groene punten zijn giftig! Mogelijk onverenigbaar voor mensen met salicylaatintolerantie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rijstkrokantjes |
Pas op met mout, foliumzuur |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
venkel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Postelein |
Zeer hoog oxalaat |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
selderij |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
courgette |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
amarant, Amaranthus |
Kan in sommige gevallen diarree veroorzaken. Deze vermelding verwijst naar het pseudokorrel genaamd amarant (plantengeslacht Amaranthus). Niet te verwarren met de azo-kleurstof amarant (een kunstmatige kleurstof voor levensmiddelen). |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Blik- & pot- groenten |
Bij groenten in blik/pot is het mogelijk dat er toch histamine inzit, dit zit in het kookvocht.
Het is aan te raden om het kookvocht te vervangen door kraanwater. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Mesclun |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bieslook |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Boter sla |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Khorasan-tarwe of Oosterse tarwe |
Geef de voorkeur aan oude soorten (bijv.KAMUT®). Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. (Triticum turgidum ssp. Turanicum), KAMUT® |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Beets |
Zeer hoog oxalaat |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
hennepzaden (Cannabis sativa) |
De legale niet-psychoactieve ondersoort |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
quinoa |
Mogelijk niet altijd goed verdragen? |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Aardappelen |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
|
aardappel, geschild |
Donkere plaats! Groene punten zijn giftig! |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Paprika |
Gewone, bel of heet |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
Lente-ui |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
wortel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
yam |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
veldsla, veldsla (Valerianella locusta) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
veldsla, veldsla (Valerianella locusta) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rode biet |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
witte ui |
Een soort ui met een zuiver witte schil en een zoet, mild wit vruchtvlees (niet de gewone ui). |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
broccoli |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
artisjok |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
paprika (zoet) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rijstkokers, rijstwafels |
Iets slechter verdragen dan vers gekookte rijst |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rijst noedels |
Iets slechter verdragen dan vers gekookte rijst |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
bloemkool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rode kool |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
cabbagge (met uitzondering van coliflower en koolrabi) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
radijs: rode radijs (de kleine rode ronde) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
andijvie (Cichorium endivia) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Tuinbonen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
suikermaïs, maïskorrels: uit het blik |
Moeilijk te verteren. Mogelijk onverenigbaar na langdurige opslag of in grote hoeveelheden? |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
spelt |
Geef de voorkeur aan oude rassen. Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
selderijkool (Brassica rapa subsp. pekinensis) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
courgette |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
sla: krop- en bladsla |
Beoordeling is van toepassing op de plant zonder dressing |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
wilde rijst |
Wilde rijst is niet botanisch verwant aan rijst. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rijst |
Na het koken maximaal 12-24 uur in de koelkast bewaren. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
pompoenen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
pompoenen (verschillende soorten) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
bok choi |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
suikermaïs, maïskorrels: gedroogd (maïsmeel, maïsmeel) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
napa kool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
paksoi |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Nopales cactus |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
kool, groen of wit |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Wortels |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Peterselie, gekruld |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
spruitjes |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Boerenkool |
Lacinato of Dinosaurus |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Mizuna |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Knoflook |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Basilicum |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Spruiten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
maltodextrine |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Pompoen |
Histamine vrijmaker. Onduidelijk of deze hoog is in histamine |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
Rucola |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Romaine |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
radijs: witte radijs (de lange witte) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
kastanje, tamme kastanje |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
haver |
Sommige soorten worden soms niet verdragen (flatulentie). |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
kalebassen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Munt |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bladgroenten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Dop erwten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Artisjokken |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Snijbiet |
Zeer hoog oxalaat. Histamine vrijmaker |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Squash, zomer |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
Spitskool |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Chinese kool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bok choy |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
asperges |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Koriander |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
aardappel, nieuw, met schil |
Donkere plaats! Groene punten zijn giftig! Mogelijk onverenigbaar voor mensen met salicylaatintolerantie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
merg |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
sago |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Rode en groene bladsla |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Postelijn |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
gierst- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Radijs |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Andijvie |
Nitraatrijk. Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Pompoen, Winter |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
suikermaïs, maïskorrels: maïskolf, vers / gepasteuriseerd |
Moeilijk te verteren. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Venkel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
zoete aardappel |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
KAMUT®, Khorasan-tarwe |
Geef de voorkeur aan oude soorten (bijv.KAMUT®). Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Schorseneren |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Escarole |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Uien - elke soort |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Koolraap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Koolraap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Groene en rode kool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Mosterdgroenten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Rabarber |
Zeer hoog oxalaat |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Ijsberg sla |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
komkommer |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
pastinaak |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Daikon radijs |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Rammanas |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Peterselie, plat |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Prei |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Broccoli |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Broccolini |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Koolrabi |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Paksoi |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Raapstelen |
Max 2 x p. week |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Witlof |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Courgette |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Selderij |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Perilla |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Raap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Bloemkool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Paardebloem greens |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
ui |
Onverenigbaar in grote hoeveelheden |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
Gele gespleten erwten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
koolraap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
doperwten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
raap kool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
rogge- |
Nauwelijks getolereerd |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
peultjes |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
prei |
In kleine hoeveelheden, meestal goed verdragen |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
mierikswortel |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
gerst |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Duitse raap |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
groene spliterwten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
snijbietstengels (Beta vulgaris subsp. vulgaris) |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
savooiekool |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
groene bonen |
Kan in sommige gevallen goed worden verdragen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
spruitjes |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
gebakken goederen |
Problemen worden vaak veroorzaakt door: mout, jodium, lange fermentatietijden van gist of zuurdesem, mogelijk ook ATI-granen (bepaalde rassen met amylase-tryptase-remmers, niet aangegeven) |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
brood |
Problematische ingrediënten: mout, jodium, lange fermentatietijden van gist of zuurdesem, mogelijk ook ATI-granen (bepaalde soorten met amylase-tryptase-remmers, niet aangegeven) |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
tarwe |
Ongelijk. Meestal spijsverteringsproblemen zoals winderigheid. |
|
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
knoflook |
In kleine hoeveelheden, meestal goed verdragen achter |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
linzen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
chili peper, rood, vers |
Heetheid is irriterend |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
aubergine |
- |
|
|
|
|
- |
- |
- |
|
meerjarige muurraket (Diplotaxis tenuifolia) |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
mout, gerstemout |
- |
|
|
|
- |
- |
- |
- |
|
avocado |
- |
|
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
borlotti bonen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
gerstemout, mout |
- |
|
|
|
- |
- |
- |
- |
|
ingelegde komkommer |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
boekweit |
Alleen onverenigbaar, zo niet grondig geschild? |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
|
tarwekiemen |
Putrescine, spermine, spermidine, kadaverine |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
|
aubergine |
- |
|
|
|
|
- |
- |
- |
|
bonen (peulvruchten) |
Geldt voor vrijwel alle soorten / variëteiten. In sommige gevallen zijn enkele getolereerde uitzonderingen mogelijk. |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
zonnebloemzaden |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
paprika (heet) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
soja (sojabonen, sojameel) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Vicia faba, tuinboon |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
kikkererwten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
olijven |
Meestal gefermenteerd, soms met onverdraagbare ingrediënten |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
peulvruchten (soja, bonen, erwten, linzen ...) |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
kelp (grote zeewieren (algen) die tot de bruinwieren behoren) |
bijv. als ingrediënt in gekruid zout / kruidenzout |
- |
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
ingemaakte groenten |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
brandnetel (Urtica dioica) |
- |
|
|
|
- |
- |
- |
- |
|
ingelegde augurk |
- |
|
|
- |
- |
- |
- |
- |
|
tomaat |
- |
|
- |
|
- |
- |
- |
- |
|
spinazie |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
eierplant |
- |
|
|
|
|
- |
- |
- |
|
zuurkool |
- |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Pompoen |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
|
Zilver ui |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Erwten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
zuurkool |
- |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Kombucha |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Aubergine |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
- |
|
Rode biet |
Histamine vrijmaker |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Spinazie |
Zeer hoog oxalaat. Histamine vrijmaker |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
|
Alfalfa |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Atjar |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Tomaat en alle tomatenproducten |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
Amsterdamse ui |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Champignons |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Paddenstoelachtige |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Sperziebonen, Snijbonen |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
|
Zuurkool |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Tempeh |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Augurken |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |