Groenten - (203) products

Level Product Description Histamine Other Amines Liberator Blocker Oxalate Lectin Pesticide
tuinkers: tuinkers (Lepidium sativum) - - -
- - - -
bamboe scheuten - - - - - - - -
chayote Mogelijk niet goed verdragen. - - - - - - -
tuinkers (Lepidium sativum) - - -
- - - -
mungbeans (ontkiemd, kiemend) - - - - - - - -
choko Mogelijk niet goed verdragen. - - - - - - -
raap - - - - - - - -
Bok choy - - - - - - - -
aardappel, nieuw, met schil Donkere plaats! Groene punten zijn giftig! Mogelijk onverenigbaar voor mensen met salicylaatintolerantie - - - - - - -
Rucola - - - - - - - -
Mizuna - - - - - - - -
Knoflook - - - - - - - -
Spruiten - - - - - - - -
Selderij - - - - - - -
maltodextrine - - - - - - - -
gierst- - - - - - - - -
Koriander - - - - - - - -
Snijbiet Zeer hoog oxalaat. Histamine vrijmaker - - - - - -
spruitjes - - - - - - - -
Peterselie, gekruld - - - - - - -
Munt - - - - - - - -
Dop erwten - - - - - - - -
Paardebloem greens - - - - - - - -
Bloemkool - - - - - - - -
Rammanas - - - - - - - -
Escarole - - - - - - - -
Andijvie Nitraatrijk. Max 2 x p. week - - - - - - -
Koolraap - - - - - - - -
Rabarber Zeer hoog oxalaat - - - - - -
Lente-ui - - - - - - - -
aardappel, geschild Donkere plaats! Groene punten zijn giftig! - - - - - - -
Aardappelen - - - - -
Bieslook - - - - - - - -
Postelein Zeer hoog oxalaat - - - - - -
cornflakes Pas op met mout, foliumzuur. Als geen toevoegingen zoals mout of foliumzuur - - - - - - -
parel sago - - - - - - - -
aardappel met schil Donkere plaats! Groene punten zijn giftig! Mogelijk onverenigbaar voor mensen met salicylaatintolerantie - - - - - - -
Bladgroenten - - - - - - - -
Broccoli - - - - - - - -
Paksoi Max 2 x p. week - - - - - - -
Raapstelen Max 2 x p. week - - - - - - -
Perilla - - - - - - - -
Raap - - - - - - - -
Pompoen, Winter - - - - - - -
Mosterdgroenten - - - - - - - -
Boter sla - - - - - - - -
amarant, Amaranthus Kan in sommige gevallen diarree veroorzaken. Deze vermelding verwijst naar het pseudokorrel genaamd amarant (plantengeslacht Amaranthus). Niet te verwarren met de azo-kleurstof amarant (een kunstmatige kleurstof voor levensmiddelen). - - - - - - -
Postelijn Max 2 x p. week - - - - - - -
Chinese kool - - - - - - - -
Spitskool Max 2 x p. week - - - - - - -
Squash, zomer - - - - - -
Artisjokken - - - - - - -
Radijs - - - - - - - -
Rode en groene bladsla - - - - - - - -
Boerenkool Lacinato of Dinosaurus - - - - - -
Romaine - - - - - - - -
haver Sommige soorten worden soms niet verdragen (flatulentie). - - - - - - -
Courgette - - - - - - - -
Basilicum - - - - - - - -
Pompoen Histamine vrijmaker. Onduidelijk of deze hoog is in histamine - - - - - -
kastanje, tamme kastanje - - - - - - - -
Peterselie, plat - - - - - - - -
Prei - - - - - - - -
Broccolini - - - - - - - -
Koolrabi Max 2 x p. week - - - - - - -
Witlof - - - - - - - -
Koolraap - - - - - - - -
Venkel - - - - - - - -
Schorseneren - - - - - - - -
Daikon radijs - - - - - - - -
KAMUT®, Khorasan-tarwe Geef de voorkeur aan oude soorten (bijv.KAMUT®). Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. - - - - - - -
Uien - elke soort - - - - - - - -
Groene en rode kool - - - - - - - -
Ijsberg sla Max 2 x p. week - - - - - - -
Paprika Gewone, bel of heet - - - - -
hennepzaden (Cannabis sativa) De legale niet-psychoactieve ondersoort - - - - - - -
Mesclun - - - - - - - -
Blik- & pot- groenten Bij groenten in blik/pot is het mogelijk dat er toch histamine inzit, dit zit in het kookvocht. Het is aan te raden om het kookvocht te vervangen door kraanwater. - - - - - - -
Collards - - - - - - - -
Bleekselderij Max 2 x p. week - - - - - - -
Beets Zeer hoog oxalaat - - - - - -
Khorasan-tarwe of Oosterse tarwe Geef de voorkeur aan oude soorten (bijv.KAMUT®). Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. (Triticum turgidum ssp. Turanicum), KAMUT® - - - - - - -
Kale- Curly - - - - - -
Waterkers - - - - - - - -
Asperges - - - - - - - -
Komkommer - - - - - - -
Napa-kool - - - - - - - -
Winterpeen - - - - - - - -
rijstkrokantjes Pas op met mout, foliumzuur - - - - - - -
paksoi - - - - - - - -
suikermaïs, maïskorrels: gedroogd (maïsmeel, maïsmeel) - - - - - - - -
yam - - - - - - - -
wortel - - - - - - - -
cabbagge (met uitzondering van coliflower en koolrabi) - - - - - - - -
rode kool - - -
- - - -
broccoli - - - - - - - -
selderij - - - - - - - -
pompoenen (verschillende soorten) - - - - - - - -
rijst Na het koken maximaal 12-24 uur in de koelkast bewaren. - - - - - - -
rijstkokers, rijstwafels Iets slechter verdragen dan vers gekookte rijst - - - - - - -
paprika (zoet) - - - - - - - -
bloemkool - - - - - - - -
radijs: rode radijs (de kleine rode ronde) - - - - - - - -
Nopales cactus - - - - - - -
selderijkool (Brassica rapa subsp. pekinensis) - - - - - - - -
napa kool - - - - - - - -
quinoa Mogelijk niet altijd goed verdragen? - - - - - - -
zoete aardappel - - - - - - - -
suikermaïs, maïskorrels: maïskolf, vers / gepasteuriseerd Moeilijk te verteren. - - - - - - -
spelt Geef de voorkeur aan oude rassen. Moderne door teelt gemodificeerde ATI-rassen worden vaak niet goed verdragen. - -
- - - -
pompoenen - - - - - - - -
Wortels - - - - - - - -
venkel - - - - - - - -
komkommer - - - - - - - -
radijs: witte radijs (de lange witte) - - - - - - - -
sago - - - - - - - -
courgette - - - - - - - -
suikermaïs, maïskorrels: uit het blik Moeilijk te verteren. Mogelijk onverenigbaar na langdurige opslag of in grote hoeveelheden? - - - - - - -
kool, groen of wit - - - - - - - -
rode biet - - - - - - - -
Tuinbonen - - - - - - - -
andijvie (Cichorium endivia) - - - - - - - -
rijst noedels Iets slechter verdragen dan vers gekookte rijst - - - - - - -
witte ui Een soort ui met een zuiver witte schil en een zoet, mild wit vruchtvlees (niet de gewone ui). - - - - - - -
veldsla, veldsla (Valerianella locusta) - - - - - - - -
sla: krop- en bladsla Beoordeling is van toepassing op de plant zonder dressing - - - - - - -
wilde rijst Wilde rijst is niet botanisch verwant aan rijst. - - - - - - -
artisjok - - - - - - - -
veldsla, veldsla (Valerianella locusta) - - - - - - - -
cichorei (Cichorium intybus) - - - - - - - -
pastinaak - - - - - - - -
bok choi - - - - - - - -
ijsbergsla - - - - - - - -
courgette - - - - - - - -
merg - - - - - - - -
asperges - - - - - - - -
kalebassen - - - - - - - -
gerst - - - - - - - -
brood Problematische ingrediënten: mout, jodium, lange fermentatietijden van gist of zuurdesem, mogelijk ook ATI-granen (bepaalde soorten met amylase-tryptase-remmers, niet aangegeven)
- - - - - -
snijbietstengels (Beta vulgaris subsp. vulgaris) - - -
- - - -
Duitse raap - - - - - - - -
spruitjes - - -
- - - -
knoflook In kleine hoeveelheden, meestal goed verdragen achter - - - - - - -
peultjes - - - - - - - -
mierikswortel - - -
- - - -
gebakken goederen Problemen worden vaak veroorzaakt door: mout, jodium, lange fermentatietijden van gist of zuurdesem, mogelijk ook ATI-granen (bepaalde rassen met amylase-tryptase-remmers, niet aangegeven)
- - - - - -
ui Onverenigbaar in grote hoeveelheden - -
- - - -
prei In kleine hoeveelheden, meestal goed verdragen - -
- - - -
raap kool - - - - - - - -
doperwten - - - - - - - -
koolraap - - - - - - - -
savooiekool - - -
- - - -
groene bonen Kan in sommige gevallen goed worden verdragen - - - - - - -
tarwe Ongelijk. Meestal spijsverteringsproblemen zoals winderigheid.
-
- - - -
groene spliterwten - - - - - - - -
rogge- Nauwelijks getolereerd - - - - - - -
Gele gespleten erwten - - - - - - - -
gerstemout, mout -
- - - -
mout, gerstemout -
- - - -
boekweit Alleen onverenigbaar, zo niet grondig geschild? -
- - - -
tomaat -
-
- - - -
brandnetel (Urtica dioica) -
- - - -
ingemaakte groenten -
- - - - -
kikkererwten - - - - - - - -
peulvruchten (soja, bonen, erwten, linzen ...) - - -
- - - -
ingelegde komkommer -
- - - - -
aubergine -
- - -
eierplant -
- - -
ingelegde augurk -
- - - - -
bonen (peulvruchten) Geldt voor vrijwel alle soorten / variëteiten. In sommige gevallen zijn enkele getolereerde uitzonderingen mogelijk. - -
- - - -
avocado -
-
- - - -
meerjarige muurraket (Diplotaxis tenuifolia) - - -
- - - -
kelp (grote zeewieren (algen) die tot de bruinwieren behoren) bijv. als ingrediënt in gekruid zout / kruidenzout - -
- - - -
soja (sojabonen, sojameel) - - - - - - - -
paprika (heet) - - - - - - - -
zonnebloemzaden - - -
- - - -
spinazie - - - - - - - -
Vicia faba, tuinboon - - - - - - - -
olijven Meestal gefermenteerd, soms met onverdraagbare ingrediënten
- - - - -
tarwekiemen Putrescine, spermine, spermidine, kadaverine -
- - - -
chili peper, rood, vers Heetheid is irriterend - -
- - - -
borlotti bonen - - - - - - - -
aubergine -
- - -
linzen - - - - - - - -
Zilver ui - - - - - - - -
Kombucha - - - - - - - -
Aubergine - - - - - -
Pompoen - - - - - - -
Zuurkool - - - - - - - -
Rode biet Histamine vrijmaker - - - - - - -
Erwten - - - - - - -
Spinazie Zeer hoog oxalaat. Histamine vrijmaker - - - - -
Alfalfa - - - - - - - -
Amsterdamse ui - - - - - - - -
Champignons - - - - - - - -
Paddenstoelachtige - - - - - - - -
Atjar - - - - - - - -
Tomaat en alle tomatenproducten - - - - - -
Tempeh - - - - - - - -
Sperziebonen, Snijbonen - - - - - - -
Augurken - - - - - - - -
zuurkool -
- - - - - -
zuurkool -
- - - - - -